Innehåll
- pH-indikatorer i naturen
- Effekten av temperaturen
- Tillverkning av biologiskt nedbrytbart plast
- Hur många näringsämnen går förlorade när vi kokar grönsaker?
En värld av vetenskap öppnar upp för studenter när de börjar labbarbete. Att få sina händer involverade i processen engagerar deras hjärnor på olika sätt från en klassföreläsning. Speciellt på ungdomsåren, när det kan vara deras första gång i ett vetenskapslaboratorium, får eleverna tillfredsställelse med att genomföra ett konkret projekt medan de lär sig på samma gång.
pH-indikatorer i naturen
Du kan använda extraherad rödkålssaft som en naturlig pH-indikator. Vid neutralt pH (pH 7) är juicen blåfiolett i färgen. När du lägger till något surt till juicen, till exempel vinäger, blir kålsaften röd. När du lägger till något alkaliskt, som bakpulver, blir kålens juice blågrön.
Du kan också skapa pH-indikatorpapper genom att blöta filterpapper eller annat poröst papper i kålsaften och sedan låta det lufttorka.
Effekten av temperaturen
Hur påverkar temperaturen en kemisk reaktion? Få två identiska koppar. Fyll den ena med isvatten och fyll den andra med varmt men inte kokande vatten. Släpp en seltzer-tablett i var och en samtidigt. Observera hur lång tid det tar varje tablett att lösa upp.
Tillverkning av biologiskt nedbrytbart plast
Du kan skapa en form av biologiskt nedbrytbar plast i labbet, eller till och med i ditt eget kök, med början med mjölk. Lägg 2 koppar mjölk i en tung gryta och värm nästan till kokpunkten, tillsätt sedan 4 teskedar vinäger. Rör om när ostmassa börjar bildas. Tappa blandningen över ett durkslag och låt ostmassan svalna och forma ostmassan till önskad form. Jämför denna plast med någon plast runt din skola eller hus - är din hårdare, mer flexibel, annorlunda i färg?
Hur många näringsämnen går förlorade när vi kokar grönsaker?
I detta experiment testar du vatten när det gäller C-vitamin både före och efter att du har kokt morötter i det. Om det finns en hög koncentration av C-vitamin i kokvattnet efter att morötter har kokats, kan du anta att mycket av näringsämnen har gått förlorade i kokningsprocessen.
För att testa närvaron av C-vitamin i lösningen använder du majsstärkelse och jod. Om du kombinerar majsstärkelse och jod blir vattnet blått, men när du lägger till C-vitamin till denna lösning blir blandningen klar. För att utföra experimentet, ta ett prov av vattnet innan du kokar dina morötter och tillsätt det till en blandning av vatten, majsstärkelse och jod; detta borde vara blått. Kok dina morötter tills de är mjuka. Ta sedan ett prov av kokvattnet och tillsätt det till samma majsstärkelse-jodlösning. Förblir det blått, eller blir det klart?