Innehåll
Många olika arter av hummer lever i världens hav, men den vi är mest bekant med i USA är den amerikanska hummer (homarus americanus). Enligt encyclopedia.com hittas amerikanska hummer längs Nordamerikas atlantiska strandlinje från North Carolina till Labrador. De fångas och säljs vanligtvis på fiskmarknaden, särskilt längs New Englands kust.
Kroppstruktur
En hummerkroppsstruktur kännetecknas av en tuff exoskelett och en mycket fragmenterad eller flerfogad kropp. Enligt encyclopedia.com har hummer fem par hängor, varav de främre två har klor. Medan den ena klo, känd som krossaren, är roterad och används för att krossa rov, är den andra, känd som beslagtagaren eller klämman, smal, har räfflade blad eller tänder och används för att klippa eller ta tag i rov. Dessa bilagor, förutom ett par antenner och sex par munkänslor, är fästa vid den stora, styva främre delen av hummer som kallas cephalothorax. Den bakre, flexibla delen av hummer, ofta kallad svansen, har en serie simmare på var och en av dess sidor och ett flippliknande segment i slutet.
Reproduktion och tillväxt
Enligt lobstermanspage.net producerar honan tusentals ägg efter att hummer parar sig i ungefär ett år. Efter denna period tappar och kläcks äggen, och de överlevande larverna börjar sina liv som små räkliknande varelser. De simmar runt i ytterligare ett år, äter plankton och smälter eller tappar sina exoskeletter - en process som de slutför ungefär 15 gånger innan de tappar till botten och börjar sina vuxna liv. Enligt encyclopedia.com kommer hummerna att växa i genomsnitt till cirka 3 pund i vikt under de kommande femåren och fortsätter att smälta fyra eller fem gånger varje år. Om en hummer när som helst tappar en bihang kan den växa en ersättning.
Färg
Amerikanska hummer är oftast förknippade med att de är röda i färgen. Men enligt lobstermanspage.net, medan vissa hummer är naturligt röda eller mer troligt mörkröda, är de flesta mörkblågröna. Hummer som är vita, gula och helt blå har också hittats. Den ljusröda färgen som vi förknippar med hummer kommer endast efter tillagning. Enligt lobstermanspage.net förblir emellertid vita hummer som är sanna albinos vita även efter att de har kokts.
Matvanor
Hummer är främst rensare och livnär sig av biologiska ämnen som faller från havet ovanför. Men de byter också på små, levande organismer som lever på eller nära havsbotten, som sjöstjärnor, skaldjur, sjöborrar och till och med små fiskar.