Innehåll
Mjölk innehåller kasein, ett protein som används vid produktion av lim, färger och plast samt vissa livsmedelsprodukter. Om du värmer upp mjölk och tillsätter en syra, t.ex. vinäger, orsakar du en kemisk reaktion där kaseinet separerar från den flytande komponenten i mjölken. När du lägger till en bas, som bakpulver, till kaseinet extraherat från mjölk, neutraliseras syran och resultatet är ett smidigt lim som kan användas för trä och papper.
Häll mjölken i en kastrull och värm den försiktigt. Tillsätt vinäger och rör om blandningen. Du bör se fasta ämnen börja formas. Tillsätt vid behov en liten mängd mer av vinäger, medan du fortsätter att rör om blandningen. Det fasta materialet bör fortsätta att formas och börja sätta sig på botten av potten.
Ta bort potten från värmekällan och låt blandningen svalna. Fortsätt att omröra medan det svalnar tills de fasta materialen slutar formas. Dra av ostduken över toppen av glasskålen och tryck ner den i glaset för att bilda en rundad fördjupning som är flera tum djup. Sikt långsamt innehållet i potten genom ostduken och in i glaset. Vätskorna, eller vassle, kommer att passera genom duken, medan de fasta eller ostmassa kvarstår.
Tryck ner ostmassan med en pappershandduk för att avlägsna extra fukt. Lägg dem i skålen och tillsätt flera matskedar vatten. Rör om blandningen tills klumparna i ostmassan börjar lösa sig och blandas med vattnet. Tillsätt två teskedar bakpulver och fortsätt omrörning tills du har ett lim som är slätt och fritt från klumpar.