Innehåll
Du kanske har hört talas om alkaliskt vatten, men var inte säker på vad det var. Alkaliskt är motsatsen till surt, kemiskt sett. Att förstå vad detta betyder kräver en förståelse för viss grundkemi, inklusive vad en pH-nivå är.
PH-nivå
För att förstå vad som gör ett ämne alkaliskt måste du först förstå mätningen av pH. Mätningen av pH mäter hur många vätejoner som finns, med rent vatten som bas. Rent vatten ges ett betyg på 7; betyg högre och lägre än den representerar en lägre respektive högre koncentration av vätejoner med faktorer om tio. Så ett pH på 6 har till exempel 10 gånger mängden vätejoner än rent vatten; något med ett pH på 1 har 1 000 000 gånger fler vätejoner än rent vatten. Omvänt har ett ämne med ett pH av 8 1/10 vätejonerna som rent vatten.
Alkalisk
En alkalisk är varje substans med ett pH-värde lägre än 7; det vill säga varje substans med färre vätejoner än rent vatten. Detta motsätter sig en syra, som är vilket ämne som helst med fler vätejoner än vatten. Ju längre pH är från 7 desto mer är en syra eller alkalisk ämnet är beroende på vilket sätt du går.
Alkaliskt vatten
Alkaliskt vatten är då helt enkelt vatten med ett pH som är lägre än 7. Det enklaste sättet att göra vatten alkaliskt är att tillsätta ett ämne med ett pH som är högre än vatten; bakpulver är ett bra exempel med ett pH på 9, liksom blekmedel, med ett pH på 13.
Hälsofördelar
En mängd olika produkter på marknaden hävdar att jonisera vatten, så att konsumenterna kan dra fördel av de påstådda hälsofördelarna med alkaliskt vatten. Det finns ingen vetenskaplig grund för sådana hälsofördelar, enligt Mayo Clinic näringsläkare Katherine Zeratsky. Doktor Gabe Mirkin från Maryland tillägger att på grund av det mänskliga matsmältningssystemet fungerar alla livsmedel som lämnar magen sura och alla livsmedel som lämnar tarmen är alkaliska; som sådan påverkar pH-nivån för de livsmedel du äter och vattnet du dricker inget annat än pH-nivån i din urin. I huvudsak är magen så sur att dricka alkaliskt vatten inte kan ha någon meningsfull effekt.
Mått
Om du vill mäta pH-värdet i ditt hushålls dricksvatten kan du hitta material i din lokala hårdvaru-, husdjurs- och poolbutiker. Be om ett pH-testpaket så får du kemikalier som kan användas för att upptäcka pH-nivåer.