Innehåll
Klyvning är processen som förvandlar bitar av mat till små sockerarter, aminosyror, fettsyror och nukleotidkomponenter. Dessa små molekyler används av alla celler i kroppen för att tillverka nya proteiner, nukleinsyror, fetter, sockerarter och därmed den energi som krävs för att driva all aktivitet i cellen. Utan matsmältningsenzymer skulle det inte finnas några råvaror för att hålla cellerna fungerar.
Betydelse
Matsmältningsenzymer är avgörande för nedbrytning av mat, så det kan absorberas av kroppen. När maten har delats upp i mindre molekyler som kan absorberas i blodomloppet kan näringsämnena fördelas till alla celler i kroppen och användas för att driva alla cellernas aktiviteter.
Fungera
Matsmältningsenzymer är proteiner som bryter specifika molekylära bindningar. Bindningarna frigör mindre molekyler från de större matpartiklarna i matsmältningssystemet. Många olika matsmältningsenzymer arbetar i följd för att förvandla mat till små molekyler som kan komma in i blodströmmen.
typer
Det finns enzymer specifika för lipider (lipaser), proteiner (peptidaser) och kolhydrater. Stärkelser är polysackarider, som består av många sockermolekyler kopplade ihop, och digereras av amylaser. Det finns specifika enzymer som bryter samman specifika par sockermolekyler efter att amylas har brutit stärkelse till disackarider (2 sockermolekyler kopplade ihop). Andra matsmältningsenzymer är specifika för att smälta nukleinsyror (DNA och RNA-molekyler).
Plats
Klyvningen börjar i munnen. När tänderna slipar maten i mindre bitar börjar amylas att sönderbringa stärkelse i socker, och lipaser börjar bryta ner lipider. Magen bryter mat från varandra genom en kombination av syra, blandning och mageenzymer (som fungerar vid magets sura pH). Bukspottkörteln gör amylas, lipas och en mängd olika enzymer för att bryta isär proteiner när maten är i tarmen. Tarmarna har ett antal "borstgränsen" -enzymer, belägna på tarmcellernas membran, som smälter disackarider, små peptider och nukleotider till mindre molekyler.
fördelar
När maten har delats upp i små molekyler (enstaka sockermolekyler, aminosyror, fettsyror och nukleinsyrakomponenter) kan näringsmolekylerna komma in i blodet. Fettsyror korsar tarmcellmembranen och kommer in i blodet. Andra näringsämnen binder specifika proteiner på tarmcellväggen och transporteras över tarmcellerna och släpps ut i blodet. Näringsämnena i blodet binder till receptorer på celler i kroppen och tas upp av cellerna för att ge energi och byggstenar för molekylerna som cellerna behöver göra för att fungera korrekt.