Innehåll
Kollagen är ett protein som naturligt produceras i kropparna hos djur (särskilt däggdjur) och är huvudkomponenten i bindvävnader som brosk (finns hos människor på platser som öronen, nässpetsen och mellan benen). Det finns också i betydande mängder i muskelvävnad, där det bidrar till muskelns styrka och elasticitet.
TL; DR (för lång; läste inte)
Kollagen är ett naturligt protein som samlas in från brosket av döda djur eller mänskliga rester som sedan genomgår en kokningsprocess för att separera det från andra ämnen innan kollagenet kan användas.
extrahera
För att samlas in för användning tas kollagen från andra döda däggdjur (vanligtvis boskap för kommersiellt bruk). Den grundläggande extraktionen görs i allmänhet med användning av en process för tillagning av broskiska djurmaterial, såsom ben, bindväv och hud. Denna process skapar gelatin (en form av kollagen som har upplevt partiell hydrolys, i kombination med vattnet på molekylnivå) och kan ofta ses i hemmet under tillagningen av köttben till soppa. Hur kollagengelatinet behandlas beror på vad det kommer att användas för, men det måste åtminstone renas för att ta bort andra material från djurämnet, såsom fetter och salter.
I vissa fall kan kollagen också samlas in från mänskliga rester (doneras eller rester från kirurgiska operationer) när det behövs för medicinskt bruk, eftersom mänskligt extraherat kollagen är mindre benäget att avvisas av en annan mänsklig kropp.
Varför den används
Även om kollagen är mest populärt känt för sitt bruk som ett medicinskt kosmetiskt föremål (till exempel injiceras kollagenprotein under huden för att ge en plumpande och stärkande effekt), har proteinet många användningsområden. Vanligtvis används kollagen som gelatin som en livsmedelsprodukt och finns i artiklar som gelatinedesserter, gummigodis och vissa yoghurtar. Gelatin har också applikationer som inte är livsmedel. Det finns i produkter som fotografisk film, gelkapslar för piller och värmelösbara lim, såsom de som används vid tillverkning av stränginstrument.
Dessutom har kollagen ett antal medicinska tillämpningar utöver dess kosmetiska användning, till exempel skapandet av konstgjord hud som används för att behandla offer för allvarliga brännskador.