Innehåll
Temperaturen är en av flera faktorer som påverkar gas (t.ex. bubblor) i lösningen. Andra faktorer är atmosfärstryck, kemisk sammansättning av lösningen (t.ex. tvål), mjukhet eller hårdhet i vattnet och ytspänning. För kolsyrade drycker som champagne, som fermenteras i flaskor i svala källare, orsakar en snabb temperaturökning explosiv kraft när korken poppar.
Gaser i lösning
••• Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesNär temperaturen stiger minskar lösligheten för gas i lösning. För upplöst koldioxid betyder det att en lösning som värms upp från 30 till 60 grader Celsius kan hålla hälften så mycket gas. Förklaringen till detta fenomen är att högre temperaturer leder till mer kinetisk energi, och därför mer ångtryck och brytning av intermolekylära bindningar. Enligt Henrys Law är en gaslöslighet i en vätska direkt proportionell mot trycket på gasen ovanför lösningsytan; alltså, desto mindre atmosfärstryck, desto mindre gas i lösning.
Såpbubblor
Tvålbubblor har en tendens att dyka upp i varmare vatten. Anledningen är att ytspänningen minskar när temperaturen stiger och när tvålmängden minskar. Bubblan utsätts också för förångning vid högre temperaturer; när vattnet vänder till ånga, bryts bubblan lättare. Enligt Bernoullis-principen påverkar trycket bubblans livslängd: de som produceras på en disig, varm och fuktig dag kommer att komma förr än de som bildas på en kall, klar dag, när det är mindre atmosfäriskt tryck. En bubbelekspert föreslår att man fryser lösningen innan den används för att bromsa avdunstningstiden.
Smak av bubblalösningar
••• Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesKolsyrade drycker (som sodapop, öl och champagne) tappas under tryck för att öka mängden koldioxid upplöst i lösning, vilket Elmhurst Colleges Virtual Chembook förklarar. Genom att bara öppna flaskan sänks trycket ovanför lösningen, som fizser och börjar läcka koldioxidbrus. Ju högre utetemperatur, desto snabbare förlust av upplöst koldioxid. När läsk lämnas ute för att bli platt förlorar den inte bara sina koldioxidbubblor utan också sin smak. Samma sak händer med vatten som kokas - det förlorar också sin smak tillsammans med sin gas i lösning, i detta fall syre.
tillämpningar
För att avlägsna suspenderade fasta ämnen, fett, olja och annat avfall från vatten, upplöst luft eller gas används flotation ofta. Mikroskopiska luftbubblor går ihop med partiklarna i suspension och för dem till ytan, där de kan tas bort. Vid dykning är det avgörande för att förhindra dödlig utvidgning av kvävgasbubblor, att kontrollera bildningen av kvävebubblor i dykarkroppen, baserat på förändringar i temperatur och tryck. Således utvecklades den reducerade gradientbubblemodellen som en algoritm för säker dekomprimering medan den stiger till vattenytan.