Innehåll
När uttrycket surt används i samband med mat, anses det vara surt eller bittert. I kemi avser syra att innehålla eller ha egenskaperna hos en syra. En syra är frätande och frisätter vätejoner och bildar ett pH lägre än 7 i en lösning. Ändå kan livsmedel som gör din kropp sura inte vara vad du tror. Bestämningen för om en mat gör din kropp sur är baserad på vad som händer när den bearbetas i kroppen. I vilken grad maten gör din kropp sur, varierar beroende på maten.
Mejeri
Mjölk anses vara sur, i sig och i dess olika former inklusive gräddfil, yoghurt, glass och olika ostar (inklusive keso och parmesan). Tillsammans med mjölk anses ägg också vara sura.
Fisk
Det finns ett antal fiskar som passar in i den syraproducerande kategorin. Dessa inkluderar öring, kolja, torsk och sill.
Meats
Kött består av aminosyror. När de behandlas i kroppen betraktas de som sura. Köttet sträcker sig från nötkött, fjäderfä till fläsk och innehåller även sådant som bearbetat kött. Exempel på dessa är nötkött i dess olika obearbetade former, kyckling, kalkon och fläsk i dess olika obearbetade former. Bearbetat kött inkluderar salami och lunchkött.
Nötter, spannmål och baljväxter
Ärtor, linser och jordnötter är alla baljväxter som orsakar surhet och valnötter är en mutter som orsakar surhet. Spannmål som orsakar surhet inkluderar vete, råg, ris och bearbetad majs.
Sötsaker
Bearbetat socker (inklusive brunt socker) och melass är sötningsmedel som gör kroppen sur. Sötsaker som gör kroppen sura inkluderar sådant som sylt, kaka och mjölkchoklad. Konstgjorda sötningsmedel gör också kroppen sur.