Innehåll
De svampiga, kon- eller äggformade svamparna som kallas moreller rankas bland de mest eftertraktade av foraged svamp. Deras rika, nötaktiga smak - rent himmelsk efter att ha smutit i smör - har vunnit dem många fans bland vardagsätare och professionella kockar. Med sina olika lövskogar är Indiana det främsta morellandet. På höjden av vårens svamp säsong kan du ibland hitta en äkta bonanza under vissa bredbladiga träd eller snags. De viktigaste ingredienserna för framgångsrik morelljakt från Hoosier State? Tålamod och övning.
Identifiera Morel
Ätbar svampens taxonomi kan vara förvirrande, men experter känner igen minst tre huvudarter av moreller som är infödda till Indiana: de gula, svarta och halvfria. Eftersom vissa svampvarianter är osmakliga eller helt giftiga, är det bäst att studera morellidentifiering med en ansedd guidebok eller en mykolog eller en erfaren svampjägare. Som sagt, moreller som grupp är ganska lätta att känna igen med sina kraftigt kapade mössor, ofta med tanke på gnome hattar, som ligger på tjocka stjälkar. Färgen varierar med art och svamptillstånd. Gula moreller är faktiskt i allmänhet tawny, svarta moreller en rostbrun eller svart, medan halvfria moreller - uppkallad efter sina små, överhängande toppar - sträcker sig från ljus till mörkbrun.
Morel-jaktsäsong
Utseendet på morellerna ovan jordfrukterande kroppar beror på vårens temperatur. De börjar vanligtvis gro i Indiana i mitten till slutet av april och kan vanligtvis hittas under större delen av maj. De tidigaste morellerna, överraskande, tenderar att dyka upp i södra Indiana. Sammanfattande visdom föreslår många olika "fenologiska" ledtrådar (tidpunkten för säsongsbetonade biologiska processer) för början av morelsäsongen, till exempel sopning av vilda kalkoner eller blomning av maj äpple. Dessa indikatorer är inte lika pålitliga som de rätta väderförhållandena. Moreller uppträder vanligtvis när markjordens temperatur når upp till 55 till 57 grader Fahrenheit. Detta motsvarar ofta dagtidshöjningar på 60-talet och nattlågor på 40 grader eller varmare. Tidigt på säsongen kan du ha tur på utsatta kullar i söderläge; senare på våren blomstrar moreller på svalare nordliga aspekter.
Söker efter Morels
Moreller kan dyka upp på överraskande platser - även i förortsgräsmattor. Träskogar och skogar är emellertid mer typiska spökar. I Indiana är några av de mest vackra morellfläckarna runt baserna av döda amerikanska almar - inte svårt att hitta i många blandade skogar med tanke på omfattningen av holländsk alm-sjukdom. Förutom de stora elmknapparna kan du ha tur runt andra döda eller döende träd som bomullsved eller äpplen. Trädarter som ofta förknippas med moreller i Indiana inkluderar tulpanträd, asp, ask, ek och ibland vit tall. I den bredare livsmiljön skala, Indiana Department of Natural Resources konstaterar att bok-lönn skogar gör fruktbara morel-jaktplatser.
Tips och strategier
Moreller är inte lätt att upptäcka. Deras tråkiga färg fungerar som kamouflage mot lera och lövströ av vårskogen. När du har hittat en, kommer du dock att ha en sökbild i åtanke som kan göra ytterligare jakt mycket lättare. En bra allmän strategi är att söka efter troliga miljöer - blandat lövskog, gamla äppelodlingar - tills du hittar en morell. Skur intensivt runt den platsen. Om det finns en svamp är det troligt att fler är i närheten. Utöka sedan din sökning till andra platser med samma grundläggande inställning och livsmiljö. En pinne eller vandringsstång är praktiskt för att lyfta eller borsta åt sidan underväxt under din sökning. Vissa moreljägare använder fickknivar för att skära av svampen nära basen, men dina fingrar kan göra knepet bra. Med tanke på att du vanligtvis skurar efter shrooms utanför spåret, vill du hålla ett öga på gift murgröna och fästingar medan du foder.
Var jag ska jaga
Du kan jaga moreller på många av Indiana offentliga länder, inklusive den omfattande Hoosier National Forest. Statsparker, reservoarer och skogar tillåter vanligtvis svampjakt så länge det inte är för kommersiell försäljning. De vanliga reglerna för att hålla sig till utsedda spår avstås vanligtvis för strävan, även om du fortfarande bör trampa lätt och följa "Lämna inga spår" -metoder så mycket som möjligt.Oavsett vad, är det bäst att komma i kontakt med tillsynsmyndigheten i det område du hoppas inriktas på - statligt förvaltade mark inklusive - om särskilda begränsningar finns. Vissa djurskydd och tillbehör tillåter inte svamp. Privata mark är ett annat alternativ som många moreljägare drar nytta av, men det är viktigt att begära tillstånd från markägaren i förväg.