Innehåll
Det bästa sättet att identifiera en Florida-svamp som du kan äta är att börja med indigomjölkskyddet, Lactarius indigo, som är en blå svampart. Plocka svampen från marken, vänd den och kör spetsen på en fickkniv vinkelrätt mot dess räfflade gälvor eller åsar nära svampens stjälk. Om du har rätt svamp bör den blöda en djupblå mjölk. En annan lätt identifierbar svamp för nybörjare är kantareller svamp, _Cantharellus cibarius, som ser ut som en slående gul-orange eller aprikosblomma i bakgrunden av en trist höstskog. Kantareller svamp har en lätt fruktig doft.
TL; DR (för lång; läste inte)
Florida University varnar de nybörjade svamparna att aldrig äta en svamp som inte kan identifieras. Som svamp växer svampar vanligtvis på ruttnande organiskt material. Med över 14 000 ätbara och icke-ätliga arter i landet kan vissa svampar orsaka dödsfall när de äts. Om du är osäker, jämför den födda svampen med bilder online, kolla bilderna mot dem i en Florida-svampbok eller ta svampen till en professionell för identifiering. Om du inte kan identifiera det som säkert, så ät bara inte det.
Identifiera svampar
Var försiktig när du väljer svamp att äta eftersom de flesta ätliga svampar har ätliga och till och med giftiga lookalikes. När du undersöker svampar ska du noggrant inspektera alla svampens delar, eftersom detta hjälper till att ytterligare identifiera ätliga kontra icke-ätliga arter:
Ätliga svampar
Andra svårt att identifiera Florida-svamp inkluderar svamp från boletaceae familj som King Boletus eller svampen Porcini. Som en vanlig ätlig svamp har dessa svampar en mild nötig smak, växer tidigt på hösten eller våren och dyker upp i gran, gran eller tallskog. Topparna är medelstora till stora storlekar med en brunröd, brun eller solbruna mössor. I stället för gälar på lockets undersida ser boletus svampliknande ut med små porer som släpper sporer. Unga svampar har vitaktiga sporer som mognar till en gul-olivfärg. De har tjocka stjälkar, ofta med en glödlampa nära marken som smalnar mot toppen under locket.
Giftiga svampar
Notera följande för att undvika att samla in svamp som kan vara giftiga: