Innehåll
- Lägg en sked socker i din trädgård för att hjälpa bin
- Lägg salt i ditt kaffe så att det blir mindre bittert
- Kyl lök för inga fler tårar
Dess tjänsteman - var i sommarens hemsträcka. Och medan det inte är ganska dags att börja studera för det nya året, det finns ingen anledning att du inte kan smyga lite vetenskapsinlärning i de senaste veckorna.
Dessa tre "experiment" är perfekta för sommaren eftersom de är lätta att göra - och ett av dem kan göra din sommargrilla roligare.
Lägg en sked socker i din trädgård för att hjälpa bin
Att ta bara några sekunder att lägga en sked socker i din trädgård hjälper miljön.
På vilket sätt? Eftersom socker är värdefull mat för bin och andra pollinerande arter, enligt den engelska programföretaget och naturdokumentaren extraordinära David Attenborough. En enkel lösning tillverkad av två matskedar vitt socker och en matsked vatten hjälper till att mata svaga och trötta bin - och kan hjälpa till att kompensera om din trädgård ser lite svidd av solen.
Att hjälpa till att rädda bin är inte bara den mänskliga saken att göra. Det hjälper också till att bevara dina lokala ekosystem, främjar ren luft genom att hjälpa växter och stöder grödor (som äpplen och mandlar) som är beroende av bin för pollinering.
Lägg salt i ditt kaffe så att det blir mindre bittert
Snart kan din morgonritual kräva lite koffein för att göra dig redo för morgon i början av skolan. Så varför inte perfekta ditt kaffe nu genom att lägga till en nypa salt - en hack som gör ditt kaffe mindre bittert?
Hacket fungerar genom att ändra hur dina smaklökar svarar på kaffe. Din tunga innehåller naturligtvis fem typer av smaklökar: söt, salt, bitter, sur och umami. Varje typ av smaklök svarar på vissa föreningar i livsmedel som din hjärna "översätter" till en smak. Till exempel upptäcker sura smaklökar H+ joner, en komponent av syror, så att mycket sura livsmedel, som citroner, smakar sura. Salta smaklökar upptäcker Na+ joner, en komponent av, du gissade det, salt.
När en mat aktiverar mer än en typ av smaklök, översätter din hjärna mixen av signaler från dina smaklökar till en övergripande smak - så apelsiner, tack vare deras högre sockerinnehåll, smakar söta trots att de är nästan lika sura som citroner.
Kaffe är naturligtvis bittert, men att lägga till salt aktiverar mer salta smaklökar, vilket ger dig en mer mjuk, avrundad smak. Använd bara en nypa - din drink ska inte smaka salt, bara mjukare.
Kyl lök för inga fler tårar
Gillar du inte bara att riva upp när du skivar lök? Ja, det trodde vi inte. Sticka din lök i kylen i några minuter innan du skar, men du kanske inte behöver.
Det är därför att föreningen i lök som orsakar tårar, syn-propanethial-S-oxid, är mer flyktig när det är varmt. Vanligtvis frigör hackning av lök syn-propanetial-S-oxid i luften - och när den reagerar med vattnet i ögat, bildar det sulfeninsyror som utlöser irritation och rivning.
Kalla lökar släpper dock inte så mycket syn-propanethial-S-oxid i luften, vilket borde minska ditt obehag. Att hacka dina lökar i ett väl ventilerat område hjälper också, sa kemist och löksexpert Eric Block till NPR.
Så ta några extra minuter när du förbereder dig för den slutet av sommaren BBQ. Dina ögon kommer att tacka dig!