Innehåll
Antika Grekland var ett mycket sofistikerat samhälle, rikt på kultur och ansvarigt för framsteg inom allt från arkitektur till kartografi. Men de saknade kylmetoder, precis som resten av världen då. Medborgarna fokuserade på att bibehålla sin mat efter bästa förmåga tills det oundvikligen gick dåligt.
Förvaringsbehållare
De antika grekerna tros ha lagrat sin näring inuti massiva burkar. Lera var vanligtvis materialet som användes för att producera behållarna och de placerades i de kallaste delarna av bostäder i ett försök att hålla mat och dryck svalt, ofta en utmaning i de varma temperaturerna i regionerna. De handgjorda burkarna rymmer hundratals liter vin eller olja. Spannmål, som användes för att tillverka bröd, hölls också ofta inuti dessa burkar. Antika greker lagrade ofta mat inuti amforor, badkar och skålar utrustade med toppar.
Grödlagring
Jordbruk var en stor del av livet för antika greker. De odlade ett brett spektrum av grödor, inklusive bönor, oliver, korn, vete och druvor. Deras grödor bibehölls ofta inuti små bås precis utanför deras bostäder. När grödorna inte hade varit bra, tog de helt enkelt bort dem. Målet var i allmänhet att lagra mat tills den inte var lämplig för konsumtion längre.
En diet med färsk mat
Antika greker kom ofta runt sin brist på kylning genom att äta mycket färsk mat. Färska grönsaker och frukter var båda stora komponenter i den antika grekernas dagliga meny, vare sig vitlök, bönor, lök, körsbär, squash, fikon, ärter, plommon, äpplen, spenat och päron. Deras dieter skiftade ofta tillsammans med tiden på året. De åt ofta vad som var tillgängligt och färskt för säsongen.
Sommartidförfriskningar
Antika Grekland kan vara en extremt het plats, särskilt under de svallande sommarmånaderna. Utan kylning var begreppet en iskald dryck inte ett realistiskt koncept för många. Priviligerade forntida greker kunde dock njuta av kylda drycker med tillstånd av is och snö som hämtats från bergstopparna. Isen hölls kallt i underjordiska källare, skyddade av halm och trä. Detta var ett effektivt sätt att hålla isen fryst, ofta i månader.