Innehåll
Designa ett experiment för att lära dina elever hur surhet och alkalinitet påverkar enzymreaktioner. Enzymer fungerar bäst under vissa förhållanden relaterade till temperatur och surhetsnivån eller alkaliniteten (pH-skalan). Studenter kan lära sig om enzymreaktioner genom att mäta den tid som krävs för att amylas bryter ned stärkelse i buffertlösningar som täcker ett antal pH-värden.
Använd en joddroppare för att placera en droppe jod på var och en av groparna på gropkaklarna.
Märk varje provrör så att det motsvarar varje buffert-pH som du testar.
Börja med provröret för pH 6. Använd en spruta för att tillsätta 2 cm3 amylas till provröret, tillsätt sedan 1 cm3 buffert och 2 cm3 stärkelse. Blanda innehållet i provröret noggrant med en plastspruta. Vänta 60 sekunder.
Lägg till en droppe av lösningen som du blandade i steg 3 till den första droppen jod. Joden kommer att bli blå, vilket indikerar att din lösning från steg 3 fortfarande innehåller stärkelse.
Lägg till en droppe av din lösning från steg 3 till ytterligare en joddroppe på gropkakel var tionde sekund. Varje joddropp representerar 10 sekunders reaktionstid. Fortsätt att lägga till din lösning till joddroppar tills joden förblir orange, vilket indikerar att all stärkelse är uppdelad.
Upprepa steg 3 till 5 för alla andra pH-buffertar och kvantifiera reaktionstiden för varje pH-buffert. Diagram pH för varje buffert kontra reaktionstid.