Innehåll
Den årliga konsumtionen av kycklingkött per capita i USA mer än fördubblades mellan 1965 och 2012 och går från 33,7 pund till 81,8 pund, baserat på U.S. Department of Agriculture data. Med en så ökande efterfrågan på mat som anses vara både ekonomisk och hälsosam, har kycklingodlingen expanderat. Eftersom fabrikens kycklingodling koncentrerar ett stort antal kycklingar i små områden, avföring och gödselproduktion, tar sjuka och döda djur, mikrobiella patogener och fodertillsatser en avgift på miljön. Denna typ av kycklingodling förorenar mark och förorenar luft och vatten, vilket påverkar både människors och djurs hälsa.
Fisk och djurliv
De enorma mängder fekalt avfall som produceras av kycklingodling, tillsammans med fjädrar, sängkläder och döda kycklingar, är svåra att hantera på deponier eller som kompost. Lagring av avfall eller övergödsling av mark med kycklinggödsel kan orsaka avrinning i floder, sjöar och dammar. Gödsel innehåller fosfor och kväve, och avrinning som bär dessa näringsämnen orsakar alger i färskt vatten. Alger blommar minskar penetrationen av solljus i vatten och minskar syretillförseln till undervattensväxter, ett tillstånd som kallas övergödning. Detta leder till fiskdöd. Tungmetaller och patogena mikrober i kycklingavfall skadar också och orsakar sjukdom i djurlivet.
Dricker vatten
Avrenning från områden med kycklinggödsel och avfall förorenar både ytvatten och grundvatten, som är källor till dricksvatten. Alger blommar kan leda till ökad tillväxt av Pfiesteria piscicida-mikrob, som sjuker både djur och människor när de finns i dricksvatten. Kvävet i kycklinggödsel omvandlas lätt till nitrat i vattenkällor för dricksvatten. Nitratkontaminering är vanligare i grundvatten än ytvatten, enligt miljöskyddsverket. Höga nivåer av nitrat i dricksvatten orsakar "blue baby syndrom" (metemoglobinemia) och kan vara dödligt. Konventionell vattenbehandling tar inte bort överskott av nitrat och kräver dyrare specialbehandling, rapporterar EPA.
Luft
Stora kycklinguppfödningar orsakar lukt och utsläpp av ammoniak, svavelväte och fjäderfästoft, som innehåller bakterier, bakterietoxiner och kycklingskinn.Både närboende och arbetare i fjäderfäindustrin andas den förorenade luften från dessa kycklingodlingar. Luftburen ammoniak orsakar irritation i ögon och lungor. Kycklinggödsel producerar också kväveoxider, en del av smog. För att minska kväveutsläppen från kycklinggödsel överväger olika länder runt om i världen att lägga till matsmältningsökande enzymer till kycklingfoder, enligt BioTimes. Luft är också förorenat med skadliga mikroorganismer som härrör från kycklingar som används för livsmedelsproduktion, enligt rapporter i Journal of Infection and Public Health.
Jord
Kycklinggödsel, särskilt när den bearbetas i marken, förbättrar markstrukturen och ger näringsämnen för växter. Men övergödsling skadar växter och kan resultera i förorenad avrinning. Kycklinggödsel är också en källa till salter, tungmetaller, spårantibiotika och hormoner. Droppningar eller gödsel innehåller ibland cecalmasklarver som orsakar hudormssjukdom. Maskmaskar äter larverna, och djur som matar på dessa daggmaskar blir sjuka och dör. Jord kan också vara en källa till andra patogener från bortskaffande av döda kycklingar eller när kycklinggödsel lagras i närheten eller sprids ovanpå åkrar. I synnerhet härskar den vilda fågeln.