Innehåll
Det finns många bär i naturen, från ängar och naturstigar till berg och nationalparker. Men innan du litar på vilda bär som ett näringsrikt camping- eller vandringssnack, måste du vara säker på att de är säkra att äta. Många vilda bär är helt säkra att äta, men andra kan orsaka sjukdom eller till och med döda.
Identifiera bekanta vilda bär
Bär som du hittar i livsmedelsbutiker och marknader, som jordgubbar, hallon, björnbär och blåbär, ser samma ut i naturen. Den enda lilla skillnaden är att vilda bär vanligtvis är något mindre än de som säljs i butikerna. Men de är lika säkra att äta. Vilda eldbär, oljebär, marionbär, pojkenbär loganbär, daggbär och ginsengbär är ätliga.
Lär dig mer om vilda bär
En guidebok för identifiering av vilda växter och bär är en bra följeslagare för alla resor i naturen. Välj en guide med tydliga foton eller illustrationer som hjälper dig att identifiera vilda bärbuskar och avgöra om bär är ätliga eller inte. En guidebok kan också berätta när vissa bär troligen kommer att vara under säsongen och var de växer.
Inspektera Wild Berry Bushes
Andra delar av vilda bärbuskar och träd kan ge ledtrådar om bären är ätliga. Se din guide och kontrollera att bärfärgen, massafärgen, pappersmassan, utsädesnummer, färg, form och storlek matchar beskrivningen och bilderna i din guide.
Ibland har ätliga bär giftiga "lookalikes". Exempelvis ser de mycket giftiga vattenblåsbären mycket lik eldbär. Stammarna från deras växter hjälper dig att skilja skillnaden mellan dem. Vattenspjäll är örtartad med gröna eller gröna och lila stjälkar, medan fläderbär är en träig buske med bark på stjälkarna.
Om du inte med säkerhet kan identifiera en vild bärbuske eller träd, kan du inte vara säker på att dess bär är ätliga.
Smaka på vilda bär
Smaka, men inte äta, det vilda bäret. Om det bär smakar sött och familar, bör det vara säkert att äta. Men om den har en hård, bitter eller konstig smak, är den antagligen oätbar. Slipa ut det omedelbart. De flesta bär kan bara förgifta dig om du äter dem, men det finns några sällsynta undantag, som giftig murgrönbär, som kan orsaka sjukdom eller till och med döda om du smakar eller äter dem. Poison Ivy bär är runda i formen och kan vara antingen gröna eller vita i färgen.
Vissa bär är ätliga men för sura för konsumtion, till exempel den amerikanska bergaska.Sorbus americana). Ett av få amerikanska träd med apelsinbär på sig, dess bär är för sura för att ätas rått men kan kokas med kött eller göras till gelé.
Om du har en orolig mage, illamående, svettningar eller andra symtom på förgiftning efter att ha ätit vilda bär, kontakta din läkare eller ring den nationella hotkontrollen för giftkontroll på 1-800-222-1222.